اصطلاحات آشپزی به انگلیسی
اصطلاحات رایج در آشپزی؛ راهنمای جامع واژگان فارسی و انگلیسی و تکنیکهای آشپزی
/blog-estelahآشپزی فقط ترکیب چند ماده غذایی و پختن آنها نیست؛ بلکه دنیایی از اصطلاحات، تکنیکها، ابزارها و روشهای مختلف دارد. در کتابهای آشپزی، دستورهای غذایی، برنامههای تلویزیونی و آموزشهای آشپزی، واژههایی مانند سوتِه کردن، تفت دادن، سرخ کردن، بلانچ کردن، برشته کردن، گریل کردن، بخارپز کردن، جوشاندن، آرامپز کردن و مزهدار کردن بسیار دیده میشوند. آشنایی با این واژهها باعث میشود خواندن دستور غذا آسانتر شود و آشپز بتواند مراحل پخت را دقیقتر انجام دهد. منابع آموزشی آشپزی نیز بر اهمیت شناخت واژگان پایه برای دنبال کردن درست دستورهای غذایی تأکید میکنند.در ادامه، مجموعهای گسترده از اصطلاحات رایج آشپزی را همراه با توضیح ساده آنها بررسی میکنیم.