شیره انگور یا دوشاب، عصارهای غلیظ و سرشار از آهن، منیزیم و ویتامینهای A و B است. این محصول در طب سنتی بهترین درمان کمخونی، تقویتکننده سیستم ایمنی و منبع انرژی برای کودکان و ورزشکاران است. بهترین شیره انگور ایران متعلق به ملایر، تاکستان، ارومیه، ملکان و همدان است که در انواع شیره سفید و قرمز تولید میشود. در خرید دوشاب اصل، توجه به غلظت مناسب، رنگ شفاف و طعم طبیعی ضروری است. دوشاب به عنوان شیرینکننده در تهیه حلوا، دسر و ترکیب محبوب ارده شیره کاربرد دارد. برای نگهداری، استفاده از ظرف شیشهای در جای خنک توصیه میشود تا از ترش شدن آن جلوگیری شود. قیمت شیره انگور بر اساس نوع انگور، روش پخت سنتی یا صنعتی و خلوص محصول تعیین میشود. برای خریداران عمده و صادرکنندگان، خرید مستقیم از تولیدکنندگان ملایر و تاکستان بهصرفهترین راه است. دوشاب مرغوب باید فاقد شکر افزوده و دارای تاییدیه بهداشتی باشد. فروش عمده این محصول با توجه به کیفیت و غلظت نوسان قیمت دارد و تشخیص خلوص آن از طریق بو و طعم میسر است.
محصولات مرتبط
راهنمای جامع خرید، خواص و قیمت شیره انگور (دوشاب)؛ اکسیر سلامتی
شیره انگور که در فرهنگهای مختلف ایران با نام دوشاب نیز شناخته میشود، یکی از مقویترین و قدیمیترین فرآوردههای انگور است. این محصول نه تنها به عنوان یک چاشنی خوشمزه، بلکه به عنوان یک داروی طبیعی در طب سنتی جایگاه ویژهای دارد. در این مقاله به بررسی کامل انواع، کاربردها و نکات مهم در خرید و فروش عمده شیره انگور میپردازیم.
خواص شیره انگور در طب سنتی: چرا باید دوشاب بخوریم؟
شیره انگور منبع غنی از ویتامینهای A، B، C و مواد معدنی نظیر آهن، منیزیم و کلسیم است.
- درمان کمخونی: مهمترین خاصیت دوشاب، خونساز بودن آن است. مصرف مداوم آن برای افرادی که دچار فقر آهن هستند، توصیه میشود.
- تقویت سیستم ایمنی: به دلیل آنتیاکسیدانهای بالا، بدن را در برابر بیماریهای فصلی مقاوم میکند.
- انرژیزا بودن: بهترین گزینه برای ورزشکاران و کودکان در حال رشد است.
- سلامت پوست: کمک به رفع لکهای پوستی و شادابی چهره.
انواع شیره انگور و ویژگیهای آنها
دوشاب بر اساس نوع انگور و روش پخت به دستههای مختلفی تقسیم میشود:
- شیره انگور سفید: که دارای غلظت بسیار بالا و رنگ روشن است (مانند شیره ملایر).
- شیره انگور قرمز (سیاه): رنگ تیرهتری دارد و معمولاً از انگورهای عسکری یا فخری تهیه میشود.
- دوشاب سنتی و صنعتی: مدلهای سنتی معمولاً با "خاک سفید" تصفیه میشوند که باعث شفافیت و کیفیت بالاتر محصول میگردد.
قطبهای تولید شیره انگور در ایران؛ بهترین دوشاب مال کجاست؟
اگر به دنبال خرید محصول اصیل هستید، این شهرها برترین تولیدکنندگان دوشاب در ایران هستند:
- ملایر (همدان): معروفترین شیره انگور ایران متعلق به این منطقه است.
- تاکستان (قزوین): قطب تولید انگور و فرآوردههای مرغوب آن.
- ارومیه: دوشابهای این منطقه غلظت و طعم بینظیری دارند.
- ملکان ( آذربایجان شرقی ): از قطب های اصلی انگور آذربایجان.
- اردبیل و اراک: نیز از تولیدکنندگان باسابقه این محصول هستند.
کاربردها و موارد مصرف شیره انگور
دوشاب را میتوان به روشهای مختلف در برنامه غذایی گنجاند:
- صبحانه مقوی: ترکیب شیره و ارده (ارده شیره) یکی از محبوبترین صبحانههای ایرانی است.
- شربت دوشاب: ترکیب شیره با کمی آب و سرکه (سرکه شیره) برای رفع عطش و پاکسازی کبد.
- شیرینکننده طبیعی: استفاده در تهیه حلوا، دسرها و کیکها به جای شکر مصنوعی.
راهنمای خرید و تشخیص شیره انگور اصل
در هنگام خرید شیره انگور به این نکات توجه کنید:
- رنگ: شیره نباید خیلی تیره و سوخته (طعم تلخی) یا خیلی روشن و آبکی باشد.
- غلظت: دوشاب مرغوب نیاز نیست غلظتی شبیه به عسل داشته باشد.
- طعم و بو: باید بوی مطبوع انگور را حس کنید و طعم آن بیش از حد زننده نباشد.
قیمت شیره انگور و عوامل موثر بر آن
قیمت دوشاب به عوامل متعددی بستگی دارد:
- نوع انگور استفاده شده.
- روش پخت (صنعتی یا سنتی).
- میزان غلظت و خلوص (بدون افزودن شکر).
- حجم خرید (فروش جزئی یا فروش عمده شیره انگور).
شرایط نگهداری شیره انگور
برای ماندگاری طولانیمدت، دوشاب را در جای خشک، خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری کنید. نیازی به نگهداری در یخچال نیست، اما محیط باید کاملاً سرد باشد تا از ترش شدن یا کپک زدن جلوگیری شود. (استفاده از ظروف شیشهای بهترین گزینه است).
فروش عمده شیره انگور (دوشاب) با بهترین قیمت
اگر به دنبال تامین این محصول برای فروشگاه، قنادی یا صادرات هستید، ما امکان فروش عمده شیره انگور درجه یک را فراهم کردهایم. محصولات ما به صورت کاملاً بهداشتی، بدون افزودنی و با ضمانت غلظت ارائه میشوند.
دیدگاه خود را بنویسید